Jednostavan i Sočan Kolač od Griza – Recept bez Težine
Super kolač od griza
Sastojci za Biskvit
Za pripremu biskvita potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša brašna
- 1 čaša mlevenih oraha ili lešnika (po želji)
- 2 čaše griza
- 1 čaša ulja
- 1 čaša mlijeka
- 1 prašak za pecivo
Savjet: Čaša koja se koristi za mjerenje obično ima zapreminu od 200 ml. Važno je da koristite istu čašu za mjerenje svih sastojaka kako bi proporcije bile tačne. Ovo je posebno važno jer precizne mjere direktno utiču na teksturu i sočnost kolača.
Sastojci za Sirup
Sirup je ključan za sočnost kolača, a potrebni su vam:
- 250 g šećera
- 400 ml vode
- 1 vanilin šećer
- Korica jednog limuna (naribana)
Korica limuna dodaje svježinu i citrusne note, savršeno balansirajući slatkoću kolača. Ovaj sirup ne samo da pomaže da se kolač upije u sočnost, već mu daje i divan miris koji će se širiti vašom kuhinjom dok se priprema.
Sastojci za Premazivanje
Za završni sloj i dekoraciju kolača pripremite:
- 2 umućena šlaga (može običan ili krem šlag od vanile)
- Šaka mlevenih oraha za posipanje
Ova dekoracija ne samo da će unaprijediti izgled kolača, već će mu dodati i dodatnu aromu. Mleveni orasi ili lešnici daju dodatnu hrskavost koja se savršeno slaže sa mekoćom biskvita i kremastim šlagom.
Priprema Biskvita
Priprema rerne i pleha: Prvo što treba uraditi je uključiti rernu na 200°C. Dok se rerna zagrijava, pripremite pleh dimenzija otprilike 20×35 cm. Premažite ga uljem, a zatim pospite tankim slojem brašna kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja. Ova priprema pleha je ključna, jer osigurava da se kolač ne zalijepi i da se lijepo prezentuje kada ga izrežete.
Miješanje jaja i šećera: U velikoj posudi umutite jaja sa mikserom dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite sa mućenjem dok smjesa ne postane svijetla i kremasta, što će trajati nekoliko minuta. Ovaj korak je bitan jer zrak koji unesete u smjesu pomaže da biskvit bude prozračan i mekan.
Dodavanje tečnih sastojaka: Nakon što su jaja i šećer dobro izmiješani, dodajte mlijeko i ulje. Lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ova smjesa će dati biskvitu potrebnu vlažnost koja je neophodna za sočan kolač.
Dodavanje suvih sastojaka: U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz i mlevene orahe ili lešnike. Ova mješavina sušnih sastojaka postepeno dodajte u smjesu jaja, lagano miješajući kako biste izbjegli grudvice. Prilikom dodavanja, pazite da ne miješate previše, jer to može uticati na teksturu biskvita.
Prašak za pecivo: Na kraju, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili. Prašak za pecivo će pomoći biskvitu da naraste i postane lagan i vazdušast.
Pečenje: Sipajte smjesu u pripremljeni pleh i ravnomjerno je rasporedite. Pecite u zagrijanoj rerni otprilike 30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju na vrhu. Da biste provjerili da li je biskvit gotov, možete u sredinu kolača zabosti čačkalicu – ako izađe suha, kolač je spreman.
Priprema Sirupa
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U manjoj šerpi pomiješajte vodu, šećer i vanilin šećer. Dodajte naribanu koricu limuna i stavite na srednju temperaturu. Kuvajte oko 5 minuta od trenutka kada proključa, pazeći da sirup ne postane pregust – cilj je da se lako upije u biskvit. Ova faza dodaje dodatnu dubinu okusa, a miris limuna će učiniti vašu kuhinju još prijatnijom.
Prelivanje Kolača
Čim izvadite kolač iz rerne, dok je još vruć, prelijte ga toplim sirupom. Ova faza je vrlo važna jer se sirup najbolje upija kada su i kolač i sirup topli. Nakon prelivanja, ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj korak je ključan za postizanje sočnosti, jer će sirup prodrijeti u biskvit i učiniti ga još ukusnijim.
Premazivanje i Dekoracija
Kada se kolač ohladi, umutite šlag prema uputstvu na pakovanju. Premažite cijelu površinu kolača ravnomjernim slojem šlaga. Na kraju, pospite mlevenim orasima ili lešnicima po vrhu. Ovaj završni sloj ne samo da doprinosi ljepoti kolača, već dodaje i posebnu aromu koja će oduševiti svakog. Možete koristiti i jestive cvjetove ili komadiće voća za dodatnu dekoraciju, čime će kolač izgledati još privlačnije.
Posluživanje
Kolač se najbolje servira rashlađen. Nakon što ste ga premazali i ukrasili, stavite ga u frižider na barem sat vremena prije posluživanja. Hladan kolač je još osvježavajući, a svi ukusi se savršeno prožimaju. Možete ga sjeći na kocke ili pravougaone komade, a zbog svoje sočnosti, odlično ide uz kafu ili čaj. Ovaj kolač će zasigurno postati jedan od omiljenih u vašem domu! Njegova jednostavnost u pripremi i savršenstvo u ukusu čine ga idealnim izborom za sve prigode, od porodičnih okupljanja do slavlja s prijateljima.
