U današnjem članku vam pišemo na temu kako ubrzati proces dinstanja luka i učiniti ga sočnijim, bez onog neugodnog mirisa koji često ostaje u kući.
Mnogi nisu ni svjesni kako jednostavan trik može napraviti veliku razliku u pripremi luka. Naime, iskusni kuhari već dugo koriste male tajne kako bi poboljšali teksturu i okus luka, a jedan od tih trikova je zaista jednostavan.
Jedan od najpoznatijih kuharâ, Gordon Ramsay, često dijeli svoj trik za dinstanje luka koji je postao pravi hit među ljubiteljima kuhinje. Naime, on tokom dinstanja luka u svojim receptima za variva i sosove, dodaje sodu bikarbonu i malo šećera. Ovaj mali dodatak može učiniti da luk bude sočniji, brže se skuva, a sve to uz eliminaciju neprijatnog mirisa koji često prati kuhanje luka.
Zašto se uopšte javlja taj neugodni miris? Tokom kuhanja, luk oslobađa sumpor, a to je upravo ono što stvara onaj specifičan, često iritantan miris u kuhinji. No, kad se doda sodu bikarbonu, taj miris se gotovo potpuno eliminira. Soda bikarbona pomaže u neutralizaciji tih sumpornih spojeva, dok šećer dodaje malo slatkoće koja poboljšava okus luka. Ovaj trik također pomaže da se luk brže zgusne, što je posebno korisno ako pripremate jelo koje zahtijeva gustu teksturu, poput variva.
Još jedna prednost ovog načina dinstanja luka je što, ako se radi o jelu koje obično zahtijeva zapršku, možete je potpuno izostaviti. Luk će već dati prirodnu gustinu jelu, što znači manje kompliciranja u kuhinji i manje čišćenja nakon obroka. Na ovaj način možete značajno skratiti vrijeme pripreme jela, a rezultati su gotovo uvijek fantastični.
Bez obzira jeste li početnik u kuhinji ili iskusni kuhar, ovaj jednostavan trik može vam olakšati mnoge obroke. Uz minimalno ulaganje truda, dobit ćete sočan, ukusan luk, a vaša kuhinja neće biti preplavljena neprijatnim mirisima. Svaki put kad sljedeći put budete dinstali luk, možete se sjetiti ovog trika i uživati u bržoj i ugodnijoj pripremi
Za sve ljubitelje kuhanja, ovaj trik s lukom nije samo korisna, već i zabavna tehnika koja može potpuno promijeniti vaš način pripreme jela. Iako mnogi možda neće razmišljati o dodatku sode bikarbone i šećera dok dinstaju luk, oni koji su isprobali ovu metodu tvrde da je promjena u okusu i teksturi jasna odmah. Soda bikarbona čini luk nevjerojatno sočnim, a šećer mu daje blagu slatkoću koja uravnotežuje njegovu prirodnu ljutinu, stvarajući idealnu osnovu za mnoge vrste jela.
Pored toga, ovaj trik je savršen za one koji žele brže završiti pripremu jela, jer se luk brzo zgusne i postane mekan bez potrebe za dodatnim kuhanjem ili zaprškom. Ovaj korak nije samo praktičan, već i efikasan, jer ćete manje vremena provoditi u kuhinji, a vašim jelima ćete dati nevjerojatnu dubinu okusa. Za sve koji nisu ljubitelji mirisa koji luk ostavlja, ovo je prava čarolija. Kuhanje može biti puno ugodnije kad se riješite tih malih neugoda, a uz to ćete svakako impresionirati svoje prijatelje i obitelj s ovim jednostavnim, ali snažnim trikom
