Jednostavan kolač koji se pravi za manje od 20 minuta
Da li ste ikada poželjeli da pripremite ukusan kolač, ali niste imali vremena za duže pečenje? Ovaj lažni mađarski kolač može postati vaš novi omiljeni desert. Iako nosi ime poznate mađarske slastice, njegova prava čar leži u jednostavnosti pripreme. Svi sastojci se brzo spreme, a rezultat je savršeno ukusan desert koji će impresionirati i najizbirljivije goste. Njegova priprema traje manje od 20 minuta, a savršeno se uklapa u razne prilike, bilo da se radi o iznenadnom dolasku prijatelja ili o porodičnom okupljanju. Uz to, svi sastojci su lako dostupni i verovatno ih već imate u svojoj kuhinji.
Sastojci za pripremu
Osnovni sastojci potrebni za pripremu kolača su:
- 800 ml mlijeka
- 1 kašičica arome vanile
- 200 g čokolade (mliječne ili tamne, po izboru)
- 250 g putera
- 1 kg keksa (Sport ili Petit Beurre su najčešći, ali možete koristiti i druge vrste)
Za čokoladnu glazuru, potrebni su:
- 200 g čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Ovi sastojci su često prisutni u svakoj kuhinji, čime se dodatno olakšava priprema. Nema dodatnih složenih koraka, samo jednostavna i brza priprema. Ova lista sastojaka može biti prilagođena prema vašim preferencijama. Na primjer, ako volite orašaste ukuse, možete dodati mlevene orahe u smjesu. Osim toga, izbor čokolade može značajno uticati na konačan ukus kolača.
Brza priprema – sve u jednom loncu
Prvi korak u pripremi ovog kolača je da u većem loncu sjedinite mlijeko, aromu vanile, puter i čokoladu. Zagrijavajte mješavinu na umjerenoj temperaturi, povremeno miješajući, dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine u glatku masu. Ova smjesa će poslužiti kao osnova koja povezuje sve ostale sastojke. Važno je da ne dozvolite da smjesa proključa, jer to može uticati na teksturu završnog kolača.
Nakon što se puter i čokolada potpuno otope, sklonite lonac sa vatre i dodajte prethodno polomljene kekse. Pažljivo promiješajte kako bi svaki komad keksa upio čokoladno mlijeko. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta, što će omogućiti keksima da omekšaju i upiju tečnost, zadržavajući pritom svoju formu. Ova faza je ključna jer omekšali keks postaje savršen temelj za kreiranje bogatog i kremastog kolača koji se topi u ustima.
Oblikovanje i hlađenje torte
Kada je smjesa spremna, pripremite kalup dimenzija 25×35 cm. Premažite ga tankim slojem ulja ili obložite papirom za pečenje, što će olakšati vađenje kolača kasnije. Prebacite smjesu u kalup i ravnomjerno je rasporedite. Površina treba biti glatka i čvrsta, a kada je oblikujete prema svojim željama, ostavite tortu na sobnoj temperaturi da se hladi dok pripremate čokoladnu glazuru. Tokom hlađenja, kolač će se dodatno stisnuti i postati čvrst, što će olakšati sečenje.
Čokoladna glazura za savršen završetak
Glazura je ono što ovoj torti daje poseban pečat. U manjoj šerpici zagrijte slatku pavlaku dok ne počne da puši, ali pazite da ne proključa. Sklonite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na kockice. Miješajte dok se čokolada ne rastopi i dobijete sjajnu masu. Ako želite gušći sloj glazure, slobodno dodajte više čokolade, a za tanji sloj, malo više pavlake. Ova glazura ne samo da poboljšava izgled kolača, već dodaje i bogatstvo ukusa.
Prelijte ohlađenu tortu sa pripremljenom glazurom i pažljivo poravnajte površinu. Torta se zatim stavlja u frižider na nekoliko sati da se stegne. Idealno je ostaviti je najmanje tri do četiri sata. Tokom hlađenja, glazura se stvrdne, a keksi će se spojiti s čokoladnom smjesom, stvarajući bogatu i kremastu strukturu. Ova faza je ključna, jer što duže ostavite tortu u frižideru, bolji će biti okus i tekstura.
Ideje za varijacije
Ova torta nudi mnogo mogućnosti za prilagodbu. Ako volite jači okus čokolade, možete upotrijebiti tamnu čokoladu sa 70% kakaa. Za blažu verziju, dodajte malo nutelle ili kikiriki putera u čokoladnu smjesu. Umjesto klasičnih keksa, probajte čokoladne keksiće ili integralne kekse za zdraviju varijantu. Na BBC Good Food možete pronaći detaljne recepte za čokoladnu ganache koja može poslužiti kao glazura ili dodatak ovom kolaču.
Dok je glazura još topla, možete posuti orahe, kokosovo brašno ili listiće badema po površini torte, što će joj dodati ne samo ljepotu, već i dodatnu teksturu. Ovaj kolač možete pripremiti u bilo kojem trenutku, bez potrebe za složenim kulinarskim vještinama, a rezultat je uvijek punog, bogatog okusa. Ove varijacije doprinose kreativnosti, a vi možete eksperimentisati sa različitim sastojcima kako bi kolač svaki put bio jedinstven i drugačiji. Za još više recepata i kulinarskih savjeta, posjetite Recepti.com.
